วิสาหกิจชุมชนกลุ่มชาข้าวก่ำ พะเยา ผลิตข้าวเฉพาะ (ข้าวลืมผัว) มาตรฐาน GAP

ได้มีการศึกษาวิจัยพบว่า ข้าวลืมผัว เป็นพันธุ์ข้าวที่มีสารแอนโทไซยานินในปริมาณสูง มีคุณสมบัติยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ โดยต้านการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น อีกทั้งยังช่วยในการหมุนเวียนของกระแสโลหิต ชะลอการเสื่อมของเซลล์ร่างกาย นอกจากนี้ ยังอุดมด้วยแกมม่าโอไรซานอลทำให้มีค่าความสามารถในการต้านสารอนุมูลอิสระสูงกว่าพืชตระกูลเบอรี่ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และเพิ่มระดับของไขมันชนิดดี (HDL) ในเลือด และยับยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร

และนับเป็นข้าวเฉพาะที่ได้รับการตอบรับจากสังคมผู้บริโภคที่ห่วงใยในสุขภาพเป็นอย่างยิ่งในปัจจุบัน และเพื่อเป็นการส่งเสริมสนับสนุนทางเลือกในการปลูกข้าวของเกษตรกรให้ได้มีช่องทางในการตลาดเพิ่มมากขึ้น ทางกรมการข้าวจึงได้จัดทำโครงการส่งเสริมและสนับสนุนข้าวตลาดเฉพาะขึ้นหลายชนิดข้าว ทั้งการแปรรูปเป็นสินค้าข้าว และการแปรรูปข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อเพิ่มมูลค่า ซึ่งหนึ่งในนั้นก็มีข้าวลืมผัวรวมอยู่ด้วย

นายอนันต์ สุวรรณรัตน์ อธิบดีกรมการข้าว เปิดเผยว่า กรมการข้าวมีภารกิจในการส่งเสริมการผลิตการตลาด การแปรรูปของข้าวเพื่อตลาดเฉพาะ ซึ่งเป็นตลาดที่เจาะจงต่อผู้บริโภคซึ่งเป็นกลุ่มที่ต้องการสินค้าที่มีคุณลักษณะที่แตกต่างจากสินค้าข้าวทั่ว ๆ ไป และมีกำลังซื้อค่อนข้างสูง

โดยกรมการข้าวได้มีการดำเนินงานในการส่งเสริมการผลิตเพื่อตลาดเฉพาะขึ้น ซึ่งเริ่มตั้งแต่การคัดพันธุ์ข้าว กระบวนการผลิต และการจัดการด้านการแปรรูป จนถึงกลุ่มตลาด

ที่มีความเฉพาะเจาะจง พร้อมส่งเสริมให้ปลูกในระบบข้าวอินทรีย์ ผ่านมาตรฐานของการผลิต เช่น Q, GAP ผ่านโรงสี GMP ออก

มาเป็นข้าว Q หรือเป็นมาตรฐานข้าวอินทรีย์ โดยเฉพาะข้าวที่ปลูกอยู่ในเขตที่บ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ก็จะสนับสนุนให้ผลิตออกมาที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เรียกว่าข้าว GI

ดังเช่นวิสาหกิจชุมชนกลุ่มชาข้าวก่ำ (ข้าวลืมผัว) หมู่ 11 บ้านต๊ำพระแล ตำบลบ้านต๊ำ อำเภอเมือง พะเยา ที่มีการรวมกลุ่มเกษตรกรในพื้นที่ทำการเพาะปลูกข้าวระบบเกษตรอินทรีย์ ปัจจุบันมีสมาชิก 49 คน มีพื้นที่เพาะปลูกเป็นข้าวลืมผัว 500 ไร่ ข้าวหอมมะลิ 100 ไร่ และข้าวก่ำล้านนา 20 ไร่ รวมพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 700 ไร่ โดยเน้นการเพาะปลูกอย่างมีคุณภาพ ให้มีผลผลิตต่อไร่สูง ต้นทุนต่ำ เป็นการผลิตข้าวคุณภาพอย่างครบวงจร จนประสบความสำเร็จ สามารถผลิตข้าวตลาดเฉพาะ ตลอดจนถึงการแปรรูปที่ตรงตามความต้อง การของตลาดได้

นางอุไรวรรณ ภู่วัตร ประธานวิสาหกิจชุมชนกลุ่มชาข้าวก่ำ (ข้าวลืมผัว) บ้านต๊ำพระแล ตำบลบ้านต๊ำ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา เปิดเผยว่า การปลูกข้าว GAP ของกลุ่มได้รับการสนับสนุนเมล็ดพันธุ์ดีจากกรมการข้าว เป็นเมล็ดพันธุ์ที่ถูกต้องตรงตามสายพันธุ์ โดยปลูก 2 แบบ คือแบบรายกลุ่มและรายเฉพาะ ซึ่งข้าวลืมผัวจะปลูกเป็นรายกลุ่มมีการช่วยเหลือกันเพื่อให้ข้าวมีคุณภาพตามมาตรฐาน เพราะหากสมาชิกรายใดรายหนึ่งไม่ผ่านเกณฑ์ กลุ่มนั้นก็จะไม่ผ่านเกณฑ์การประเมินทั้งหมด

การปลูกข้าวด้วยระบบ GAP หมายถึง แนวทางในการทำการเกษตร เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพดีตรงตามมาตรฐานที่กำหนด ได้ผลผลิตสูงคุ้มค่าการลงทุนและกระบวนการผลิตจะต้องปลอดภัยต่อเกษตรกรและผู้บริโภค มีการใช้ทรัพยากรที่เกิดประโยชน์สูงสุด เกิดความยั่งยืนทางการเกษตรและไม่ทำให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม โดยเริ่มตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ วิธีการปลูก จะไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เข้ามาเป็นตัวช่วยในการเพาะปลูก ซึ่งกลุ่มฯ นี้ ถือว่ามีพื้นที่เพาะปลูกที่ได้เปรียบ เพราะปลูกข้าวเป็นพืชไร่ เป็นการจำกัดสารเคมีโดยอัตโนมัติด้วยวิธีธรรมชาติ สภาพแวดล้อมปลอดจากเคมี แหล่งน้ำจะอาศัยน้ำฝน และน้ำซับจากความชื้นของผืนป่า จึงปราศจากการปนเปื้อนของสารเคมี สภาพดินในแปลงปลูกสะดวกต่อการดูแลและควบคุม

เก็บเกี่ยวช่วงที่หมดฝนทำให้ไม่มีปัญหาเรื่องของความชื้น ซึ่งข้าวลืมผัวที่นี่จะมีความชื้นไม่เกิน 14% ใช้วิธีการเก็บเกี่ยวด้วยมือแต่ใช้เครื่องนวดข้าว เพื่อให้ได้เปอร์เซ็นต์ของเมล็ดข้าวเต็ม คือเมล็ดลีบเครื่องจะเป่าออกไปทำให้ไม่มีการเจือปน นับเป็นการผลิตตามมาตรฐานของกรมการข้าว คือมีการพิจารณาตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ที่ปลูก กระบวนการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว ที่จะต้องไม่มีสิ่งอื่นเจือปน เมื่อได้ข้าวเปลือกแล้วจะผ่านกระบวนการสีเป็นข้าวสาร ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ก็จะผ่านโรงสี GMP แล้วติดตรา Q ตามมาตรฐาน มกอช. ของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ซึ่งมั่นใจได้ว่าการผลิตปลอดภัยเป็นข้าวดีมีคุณภาพ

“สมาชิกกลุ่มทำกันด้วยใจรัก ด้วยจิตวิญญาณ ด้วยการน้อมนำหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกต์ใช้ คือการพึ่งพาตัวเอง ใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างสมดุล นำหลักวิชาการและภูมิปัญญาของเกษตรกรมาผสมผสานออกมาเป็นเทคโนโลยีในแนวทางของกลุ่ม ผลผลิตที่ได้ก็ได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาด เพราะเป็นข้าวตลาดเฉพาะ ผู้บริโภคมีความต้องการมาก” นางอุไรวรรณ กล่าว

ขอบคุณ... http://www.dailynews.co.th/agriculture/508407 (ขนาดไฟล์: 167)

ที่มา: เดลินิวส์ออนไลน์/มูลนิธิพัฒนาคนพิการไทย 12 ก.ค.59
วันที่โพสต์: 12/07/2559 เวลา 09:03:02