ตลาดข้าวเฉพาะ ช่องทางและโอกาสของชาวนาไทย

นายอนันต์ สุวรรณรัตน์ อธิบดีกรมการข้าว เปิดเผยว่า กรมการข้าวมีภารกิจในการส่งเสริมการผลิต การตลาด การแปรรูปของข้าวเพื่อตลาดเฉพาะ ซึ่งเป็นตลาดที่เจาะจงต่อผู้บริโภคเป็นกลุ่มที่ต้องการสินค้าที่มีคุณลักษณะที่แตกต่างจากสินค้าข้าวทั่ว ๆ ไป

นายอนันต์ สุวรรณรัตน์ อธิบดีกรมการข้าว เปิดเผยว่า กรมการข้าวมีภารกิจในการส่งเสริมการผลิต การตลาด การแปรรูปของข้าวเพื่อตลาดเฉพาะ ซึ่งเป็นตลาดที่เจาะจงต่อผู้บริโภคเป็นกลุ่มที่ต้องการสินค้าที่มีคุณลักษณะที่แตกต่างจากสินค้าข้าวทั่ว ๆ ไป เพราะฉะนั้นการผลิตหรือการส่งเสริมข้าวตลาดเฉพาะจึงเป็นช่องทางในการผลิตเพื่อการตลาดของเกษตรกรผู้ผลิตข้าวของไทย

ทั้งนี้ กรมการข้าวได้มีการดำเนินงานในการส่งเสริมการผลิตเพื่อตลาดเฉพาะขึ้น โดยเริ่มตั้งแต่การคัดพันธุ์ข้าว กระบวนการผลิต และการจัดการด้านการแปรรูป จนถึงกลุ่มตลาดที่มีความเฉพาะเจาะจง เช่น ข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างข้าวเจ๊กเชย ข้าวเสาไห้ ซึ่งเป็นข้าวที่มีค่าของดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงเหมาะสำหรับคนที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน และเมื่อนำมาปลูกเป็นข้าวอินทรีย์ ผ่านมาตรฐานของการผลิต เช่น มาตรฐาน Q มาตรฐาน GAP ผ่านโรงสี GMP ออกมาเป็นข้าว Q หรือเป็นมาตรฐานข้าวอินทรีย์ หรือถ้าอยู่ในเขตที่บ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ก็จะสนับสนุนให้ผลิตออกมาที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เรียกว่าข้าว GI ก็จะเป็นอีกหนึ่งช่องทางของโอกาสของเกษตรกรไทย

ในส่วนของกระบวนการตรวจรับรองนั้น โดยหลักการแล้วนโยบายของรัฐบาล ถ้าหากเกษตรกรผลิตด้วยระบบการผลิตที่ได้มาตรฐานก็เป็นการบ่งชี้ และการันตีได้ว่าจะมีคุณภาพเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคในระบบสากล ซึ่งมาตรฐานเหล่านี้ก็จะถูกแยกออกไปเป็น มาตรฐานข้าว Q ซึ่งเป็นข้าวที่ผลิตโดยกระบวนการการเกษตรที่เหมาะสม หรือข้าว GAP ที่มีกระบวนการของการส่งเสริมตรวจรับรองผลผลิตที่ผลิตออกมาโดยไม่มีสารเคมีเกินกว่าค่ามาตรฐานตามที่สากลรองรับ

โดยขั้นต้นจะต้องปลูกในสภาพพื้นที่ที่สภาพแวดล้อมปลอดจากเคมี นอกเหนือจากเมล็ดพันธุ์แล้วก็จะพิจารณาในเรื่องของแหล่งน้ำและสภาพดินในแปลงปลูกตลอดถึงแปลงปลูกรอบข้าง หากอยู่ท่ามกลางแปลง GAP หรือการปลูกข้าวแบบปกติทั่วไป ก็จะมีการพิจารณากำหนดแนวเขตที่จะปนเปื้อนอย่างชัดเจน เช่น ระยะห่างจากแปลงหนึ่งไป อีกแปลงหนึ่ง คุณสมบัติและมาตรฐานของแหล่งน้ำที่ใช้ทำการเพาะปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ก็จะมีการพิจารณาด้วยคือจะต้องไม่มีการปนเปื้อนสารเคมีใดๆ ทั้งสิ้น

“การทำเกษตรอินทรีย์ ต้องทำด้วยใจรัก ด้วยจิตวิญญาณ ทำด้วยความรักสำนึกว่าทำแล้วมีความสุขที่ได้หนีห่างจากพิษสารเคมีที่ปนเปื้อน เกษตรกรส่วนใหญ่ที่ทำเกษตรอินทรีย์อยู่ได้ก็ด้วยการยึดหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง คือการพึ่งพาตัวเอง ใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างสมดุล คนทั่วไปจะมองว่าเกษตรอินทรีย์ทำยาก เพราะยังไม่คุ้นเคย ยังไม่เข้าถึงคำว่าอินทรีย์ เพราะฉะนั้นกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ โดยกรมการข้าว ซึ่งมีภาระหน้าที่โดยตรงในการส่งเสริมและสนับสนุนการทำเกษตรอินทรีย์ ด้วยการให้ความรู้สร้างความเข้าใจการทำเกษตรอินทรีย์ เพื่อเปลี่ยนความคิดเปลี่ยนพฤติกรรมของเกษตรกรในการปฏิบัติจากการปลูกข้าวทั่วไปมาเป็นการปลูกข้าวอินทรีย์ โดยนำหลักวิชาการ และภูมิปัญญาของปราชญ์เกษตรกรมาผสมผสานออกมาเป็นเทคโนโลยี ในแนวทางของแต่ละชุมชน แต่ละพื้นที่ให้มากขึ้น” นายอนันต์ สุวรรณรัตน์ อธิบดีกรมการข้าว กล่าว

นายกฤษณพงศ์ ศรีพงษ์พันธุ์กุล โฆษกกรมการข้าว และผู้อำนวยการกองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว กล่าวเพิ่มเติมว่า ตลาดข้าวเฉพาะนั้นจะเป็นอีกหนึ่งในช่องทางของการปรับเปลี่ยนทางเศรษฐกิจของประเทศ และชีวิตความเป็นอยู่ของเกษตรกรให้มีความมั่นคงในอาชีพทางการเกษตรมากขึ้น ด้วยการส่งเสริมแบบครบกระบวนการ ภายใต้แนวทางทำอย่างไรให้เกษตรกรสามารถขายข้าวที่เป็นข้าวสารได้มากกว่าข้าวเปลือก

ทั้งนี้ ในการผลิตตลอดถึงการส่งเสริมด้านการตลาดข้าวเฉพาะนั้น กรมการข้าวได้มีการพิจารณากลุ่มเกษตรกรที่มีศักยภาพในการทำการผลิต การแปรรูป และบรรจุภัณฑ์ ซึ่งนอกจากจะส่งเสริมสนับสนุนด้านการผลิตอย่างครบวงจรแล้ว ก็จะมีการสนับสนุนให้มีการจัดทำข้อมูลอีแคตตาล็อกเพื่อเชื่อมต่อกับอีมาร์เกต ซึ่งเป็นการขายสินค้าทางออนไลน์ ที่ผ่านมากรมการข้าวได้นำสินค้าข้าวตลาดเฉพาะไปประชา สัมพันธ์ให้เป็นที่รู้จักในตลาดต่างประเทศ ผ่านการจัดกิจกรรมเพื่อส่งเสริมการขายข้าว อาทิ ที่กรุงเบอร์ลิน ประเทศเยอรมนี และกวางโจว หนานหนิง ประเทศจีน และเซี่ยงไฮ้ พบว่าได้รับความสนใจจากผู้บริโภคจากประเทศเหล่านั้นเป็นอย่างดี

“ที่สำคัญในเรื่องของตลาดเฉพาะของข้าวนั้น ประเทศไทยมีความได้เปรียบและโดดเด่นกว่าประเทศอื่น ๆ ที่ผลิตข้าวเพื่อจำหน่ายในตลาดโลก คือประเทศไทยมีชีวพันธุ์ข้าวมากกว่าประเทศอื่น ๆ อันเป็นจุดแข็งทำให้ข้าวไทยเพื่อการส่งออกจำหน่ายในตลาดโลกมีจุดเด่นและความหลากหลาย ซึ่งนี่คือโอกาสของเกษตรกรไทยในอนาคตอย่างแท้จริง” โฆษกกรมการข้าวกล่าว

ขอบคุณ... http://www.dailynews.co.th/agriculture/502374 (ขนาดไฟล์: 167)

ที่มา: เดลินิวส์ออนไลน์/มูลนิธิพัฒนาคนพิการไทย 14 มิ.ย.59
วันที่โพสต์: 14/06/2559 เวลา 09:19:02