สไลด์โชว์ หนุ่มสระบุรี ลาออกจากงานประจำ กลับบ้านพลิกผืนนา เลี้ยงกุ้งก้ามแดง ส่งขาย โรงแรม ร้านอาหาร สร้างรายได้งาม

หนุ่มสระบุรี ลาออกจากงานประจำ กลับบ้านพลิกผืนนา เลี้ยงกุ้งก้ามแดง ส่งขาย โรงแรม ร้านอาหาร สร้างรายได้งาม

[/p] [b]ปัจจุบัน ปฏิเสธไม่ได้ว่ากระแสการทำเกษตรของคนในยุคนี้เป็นที่นิยมมากขึ้น ซึ่งเห็นได้จากรายการโทรทัศน์หรือข่าวสารตามโลกโซเชียลมีเดียต่างๆ ที่คนจากหลากหลายอาชีพผันชีวิตสู่การทำเกษตรกรรมกันอย่างกว้างขวาง[/b] ซึ่งการทำประมงก็มาแรงไม่แพ้การทำเกษตรด้านอื่นๆ โดยเฉพาะ กุ้งก้ามแดง กำลังเป็นที่จับตาของใครหลายๆ คน ที่ต้องการจะเลี้ยงสร้างอาชีพ โดยจับตามองกันว่าเป็นการเลี้ยงเพื่อตามกระแส หรือว่าเลี้ยงเพื่อเป็นอาชีพที่ยั่งยืนกันแน่ เพราะจากมุมมองจะเห็นเป็นเพียงเพาะพันธุ์ขายแล้วนำมาเลี้ยงให้สวยงามจึงดูไม่ยั่งยืน แต่จริงๆ แล้ว กุ้งก้ามแดง ไม่เพียงแต่เลี้ยงสวยงามได้เท่านั้น ยังสามารถกินได้ด้วยเช่นกัน คุณวิศรุต ใจเมือง

[/p] [b]คุณวิศรุต ใจเมือง[/b] อยู่บ้านเลขที่ 20 หมู่ที่ 7 ตำบลหนองหัวโพ อำเภอหนองแซง จังหวัดสระบุรี เป็นอีกหนึ่งบุคคลที่มีความสนใจในการเลี้ยงกุ้งก้ามแดงเป็นอย่างมาก ซึ่งเขาเองเลี้ยงแบบไม่ได้หวังเพื่อดูเป็นสัตว์น้ำสวยงามที่อยู่ภายในตู้ แต่นำมาเลี้ยงเป็นกุ้งเนื้อที่สามารถนำไปประกอบอาหาร เป็นเมนูกุ้งก้ามแดงที่บอกเลยว่าเห็นแล้วน้ำลายสอไม่น้อยกันเลยทีเดียว [b]เลี้ยงกุ้งไว้เป็นอาชีพเสริม หลังว่างจากทำนา[/b] คุณวิศรุต เล่าให้ฟังว่า สมัยก่อนเป็นพนักงานอยู่บริษัท ต่อมารู้สึกไม่ชอบงานทางด้านนี้ จึงตัดสินใจลาออกมาช่วยงานที่บ้านคือทำนา ซึ่งระหว่างที่มีเวลาว่างหลังจากทำนาจึงเกิดความคิดที่อยากจะหาอาชีพเสริมสร้างรายได้ ซึ่งขณะนั้นได้ดูรายการโทรทัศน์เกี่ยวกับการเลี้ยงกุ้งก้ามแดง จึงตัดสินใจไปศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงกุ้งชนิดนี้ในเวลาต่อมา [b] “การเลี้ยงกุ้งก้ามแดง คนจะมองว่าเลี้ยงเพราะเป็นกระแส เอาไว้ขายพ่อแม่พันธุ์ แต่ที่ผมไปศึกษาจะเน้นเลี้ยงแบบเป็นกุ้งเนื้อ เพื่อส่งขายให้กับโรงแรม ร้านอาหาร เพราะการเลี้ยงทำเป็นกุ้งเนื้อสำหรับผมมองว่ามันยั่งยืนกว่า แม้จะดูว่าราคาไม่แพงมากก็ตาม ซึ่งเห็นจากคนที่เลี้ยงกุ้งขาวมองเห็นได้เลยว่าบางทีให้คนกินยังผลิตไม่ค่อยพอขายเลย คือกินแล้วก็หมดไป ผมก็เลยมาจับตลาดการเลี้ยงกุ้งก้ามแดงเพื่อเป็นกุ้งเนื้อ มันจะดูทำตลาดได้ดี จึงได้มาเริ่มทำ”[/b] คุณวิศรุต เล่าถึงความเป็นมา หนุ่มสระบุรี ลาออกจากงานประจำ กลับบ้านพลิกผืนนา เลี้ยงกุ้งก้ามแดง ส่งขาย โรงแรม ร้านอาหาร สร้างรายได้งาม

[/p] หลังจากศึกษาวิธีการเลี้ยงกุ้งก้ามแดงจนสำเร็จดีแล้ว คุณวิศรุต บอกว่า จึงเริ่มมาทำบ่อเลี้ยงเองที่บ้าน โดยพลิกผืนนาบางส่วนมาสร้างบ่อสำหรับเลี้ยงกุ้งก้ามแดง [b]เลี้ยงทำเป็นกุ้งเนื้อ ใช้เวลาเลี้ยงอย่างต่ำ 6 เดือน[/b] ในขั้นตอนของการเลี้ยงนั้น คุณวิศรุต บอกว่า จะนำพ่อแม่พันธุ์มาผสมพันธุ์กัน ซึ่งอายุและความสมบูรณ์ของพ่อแม่พันธุ์มีความสำคัญมาก โดยใช้อายุประมาณ 4-5 เดือน ซึ่งกุ้งก้ามแดงจะมีไซซ์ขนาดประมาณ 4-5 นิ้ว จากนั้นนำมาเพาะพันธุ์ภายในบ่อปูนที่เตรียมไว้ โดยใช้อัตราส่วน แม่พันธุ์ 2 ตัว ต่อพ่อพันธุ์ 1 ตัว บ่ออนุบาล

[/p] [b] “พอเราเตรียมสถานที่เพาะเสร็จแล้ว ทุก 1 เดือน หมั่นเช็กว่าแม่พันธุ์ตั้งท้องหรือยัง เพราะว่ามันเป็นการผสมแบบธรรมชาติ เราจะกำหนดอะไรได้ไม่แน่นอน พอเราจับมาดูเห็นว่าตัวไหนมีไข่แล้วก็จับแยกมาใส่ตะกร้า รอให้ลูกกุ้งสลัดออกจากท้องให้หมด แล้วจึงนำลูกกุ้งไซซ์ลงเดินไปอนุบาลในขั้นตอนต่อไป”[/b] คุณวิศรุต อธิบายถึงวิธีการเพาะพันธุ์ หลังผ่านการอนุบาล จะนำไปเลี้ยงในบ่อดิน

[/p] นำลูกกุ้งไซซ์ลงเดินไปอนุบาลในกระชังที่อยู่ภายในบ่อดิน ซึ่งกระชังที่ใช้ มีขนาด 3×4 เมตร ใส่ลูกกุ้งไซซ์ลงเดินประมาณ 1,000 ตัว ต่อกระชัง ซึ่งอาหารช่วงแรกจะเป็นอาหารสำหรับกุ้งเล็กให้กินในช่วงเย็น 1 มื้อ กุ้งไซซ์ลงเดิน

[/p] เมื่อเลี้ยงในกระชังได้จนอายุประมาณ 1 เดือน ลูกกุ้งก้ามแดงจะมีขนาดไซซ์ประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นนำมาเลี้ยงในบ่อดิน ขนาด 15×30 เมตร ปล่อยกุ้งประมาณ 5,000 ตัว ต่อบ่อ อาหารในระยะนี้จะเป็นอาหารกุ้งที่มีโปรตีน 40 เปอร์เซ็นต์ ให้กินในช่วงเย็นเหมือนเดิม บ่อสำหรับเลี้ยง

[/p] [b] “ใต้พื้นบ่อดินเราก็จะหาพวกตาข่าย ท่อน้ำเอาลงไปไว้ข้างใต้ เพื่อให้เป็นที่สำหรับกำบังซ่อนตัว จากนั้นก็เลี้ยงต่อไปอีก 2 เดือนครึ่ง ก็จะจับมาคัดเพศเพื่อแยกตัวผู้ตัวเมีย ซึ่งที่ฟาร์มผมจะไม่เน้นเลี้ยงขุนให้เป็นกุ้งเนื้อเอง แต่จะแยกตัวผู้ส่งไปให้เพื่อนสมาชิกในกลุ่มเอาไปเลี้ยงต่ออีก 3 เดือน ส่วนตัวเมียเราก็เอามาเป็นแม่พันธุ์ใช้เอง ซึ่งการเลี้ยงทำกุ้งเนื้อจะใช้เวลานานหน่อย พอเขาเลี้ยงโตแล้ว ก็เอาส่งกลับมาขายให้ผม ผมก็จะรับซื้อไปขายให้กับลูกค้าที่ติดต่อไว้”[/b] คุณวิศรุต กล่าว การเลี้ยงกุ้งก้ามแดงช่วงที่ต้องระวังมากที่สุดคือ ช่วงฤดูหนาว เพราะกุ้งจะไม่ค่อยวางไข่ และจะกินอาหารน้อยลง จะทำให้เกิดการตายบ้าง ซึ่งผู้ที่เป็นมือใหม่ สนใจอยากจะเลี้ยงกุ้งก้ามแดง คุณวิศรุตแนะว่า ไม่อยากให้ทดลองเอาลูกกุ้งไซซ์ลงเดินมาเลี้ยง เพราะอัตราการตายสูง จะทำให้หมดกำลังใจที่จะเลี้ยงได้ แต่ควรหากุ้งที่มีไซซ์ 1 นิ้วขึ้นไป มาเลี้ยงจะดีกว่า อัตราการตายก็จะน้อย [b]ตลาดส่วนใหญ่ เน้นส่ง โรงแรม และร้านอาหาร[/b] ในเรื่องของการทำตลาดขายกุ้งก้ามแดงนั้น คุณวิศรุต บอกว่า จะติดต่อกับโรงแรมและร้านอาหารเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากกุ้งก้ามแดงที่เลี้ยงทำเป็นกุ้งเนื้อยังมีคนผลิตขายไม่มาก จึงเน้นขายให้กับตลาดระดับบนก่อน เพราะบางพื้นที่จะมีนักท่องเที่ยวที่นิยมกินเมนูที่ทำจากกุ้งก้ามแดงพอสมควร ขนาดที่ส่งขายได้

[/p] [b] “กุ้งเนื้อที่เลี้ยง 6 เดือน พร้อมขาย ไซซ์ก็จะอยู่ประมาณ 10 ตัวโล ราคาขายอยู่ที่ กิโลกรัมละ 800-900 บาท ซึ่งกุ้งก้ามแดงก็สามารถทำอาหารได้หลายอย่างหลายเมนู ซึ่งรสชาติของเนื้อกุ้งก็ใช้ได้ คนก็ชอบกันมาก เพราะเวลาไปส่งขายจะมีตู้ใส่ให้เห็นเลยว่าหน้าตากุ้งเป็นยังไง เห็นกันตัวเป็นๆ ลูกค้าจึงมั่นใจความสดก่อนที่จะนำมาปรุงอาหาร”[/b] คุณวิศรุต บอกหลักการทำตลาด อุปสรรคของการเลี้ยงกุ้งก้ามแดงแบบเป็นกุ้งเนื้อ คุณวิศรุต มองว่า ต้องไม่เลี้ยงให้กุ้งอยู่ในพื้นที่ที่หนาแน่นกันมากเกินไป เพราะกุ้งจะกินกันเอง และที่สำคัญอาจมีการต่อสู้จนก้ามหัก ซึ่งถ้าก้ามหักจะไม่สามารถส่งตลาดระดับบนได้ จึงต้องหาตลาดอีกเกรดหนึ่งสำรองไว้เพื่อส่งขายเป็นไซซ์ตกเกรด เมนูอาหารจากกุ้งก้ามแดง

[/p] ข้าวหมกกุ้ง

[/p] เมนูอาหารจากกุ้งก้ามแดง