อาหารนำทาง : อาหารสร้างโอกาส สะท้อนคุณค่า และความสามารถของผู้พิการ
ป้ากุหลาบ พูลกิจ กับพื้นที่กว่า 30 ไร่ ที่เธอใช้เป็นพื้นที่ในการสร้างโอกาสให้ผู้พิการ เธอคือผู้พิการจากโรคโปลิโอ ตั้งแต่อายุได้ 2 ขวบ การใช้ชีวิตที่ยากลำบากทำให้เธอเข้าใจผู้พิการคนอื่นๆ
ในวัยเด็กป้ากุหลาบได้มีโอกาสในเรื่องของการศึกษาจากโรงเรียนของสมเด็จย่า ได้เรียนหนังสือ ทำให้อ่านออกเขียนได้ ได้ฝึกความอดทน การช่วยเหลือตัวเอง และเรียนรู้ปรับตัวเพื่อใช้ชีวิตในสังคม ทำให้เธอรู้ว่า "โอกาส" คือ สิ่งสำคัญที่สุดในชีวิตของคนทุกคน โดยเฉพาะผู้พิการ
ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาคุณภาพชีวิตคนพิการไทย พื้นที่ผลิต "อาหารสร้างโอกาส"
ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาคุณภาพชีวิตคนพิการไทย อ.หนองหญ้าไซ จ.สุพรรณบุรี พื้นที่ที่เป็นแหล่งผลิตอาหาร สร้างอาชีพ และสร้าง “โอกาส” ให้กับผู้พิการกว่าร้อยชีวิต ปลูกผัก ทำปุ๋ยมูลไส้เดือน ทำปศุสัตว์ ปลูกผลไม้ เลี้ยงปลา สิ่งเหล่านี้คืองาน คือหน้าที่ที่ผู้พิการแต่ละคนได้รับมอบหมาย ที่สะท้อนให้เห็นคุณค่าและความสามารถของพวกเขา
ผลิตภัณฑ์จากฝีมือผู้พิการไม่ว่าจะเป็นน้ำพริก ไข่เค็ม ขนมไทย เหล่านี้คือปลายทางรายได้ในการเลี้ยงดูตัวเองและครอบครัว แต่ระหว่างทางของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สิ่งที่ป้ากุหลาบมอบให้ทุกคน คือ ทำให้ผู้พิการเห็นประโยชน์ เห็นศักยภาพ และเห็นคุณค่าของตัวเอง
ติดตามได้ในรายการอาหารนำทาง ตอน อาหารสร้างโอกาส วันอาทิตย์ที่ 24 เมษายน เวลา 12.00 น. ทางอมรินทร์ทีวี เอชดี ช่อง 34
ที่มา: amarintv.com/มูลนิธิพัฒนาคนพิการไทย 22 เม.ย.65
วันที่โพสต์: 22/04/2565 เวลา 10:37:51 
